The Basic Principles Of оснащение ресторана оборудованием

The Basic Principles Of оснащение ресторана оборудованием

Blog Article

Долговечность, качество материалов, устойчивость к влаге и температуре

Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования

Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.

Для этих блюд нужно покупать специальный инвентарь, поэтому стоит еще раз вспомнить:

Эти стандарты учитывают санитарные и пожарные нормы, а также специфику работы кухни.

Бесплатные вебинары с рестораторами и специалистами в общепите

Она напрямую влияет на комплектацию кухонного оборудования. Например, в небольшие here помещения вы просто технически не сможете поставить все необходимое, придется чем-то жертвовать или подбирать менее габаритные холодильники, печи и т. д.

Кофейня. read more Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. В этом случае возможно минимальное количество позиций по кухне.

Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана в Украине

столы — позволяют экономить пространство кухни благодаря совмещению нескольких функций: горизонтальный холодильник с рабочей поверхностью, стол для пиццы, саладетта (стол с гастроемкостью для готовых блюд);

Чем сложнее оборудование, тем дороже его ремонт и обслуживание; к тому же вам придется обучать персонал пользоваться check here техникой.

Продуктовые шкафы. Эти устройства предназначены для хранения продуктов, требующих поддержания низких температур.